こんにちは！
京都伏見の清掃会社、テクニカルメンテナンス京都です！
今回は、公共施設様の調理室にて排気フード・換気扇などの油汚れを除去致しました。
こちらのお客様からのご依頼のきっかけは、
3年程前に見積り比較サイトを通してお問い合わせいただき、
当初は4施設のご依頼を、今年からは京都市内8施設・豊岡市内2施設の
追加ご依頼を頂いております。
数ある清掃会社の中から当社をお選びいただき、誠にありがとうございます！！
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目次
排気ダクト・フード清掃の必要性｜京都・大阪・滋賀で多くのご利用を頂いています！
排気ダクトは調理の油煙を排気するために無くてはならない設備です。
しかし、清掃やメンテナンスを怠ると、
調理機器からの炎がグリスフィルターやフードの油塵に着火したり、
排気ダクト内部に油塵が付着してダクト内への延焼を引き起こし飲食店火災になり得ます。
” 排気ダクト・フード清掃を怠ると起こること “
- ダクト内部へ油塵が付着することで 火災発生の危険性が高まる
- 油煙が滞留するため 吸い込むことで健康問題に悪影響を及ぼす
- 熱気がこもりエアコンの電気料金が増加する
- ダクトからの油滴落下は 衛生上の問題や美観上の不快感が発生する
公共施設様の調理室にて行った｜排気フード清掃
排気フード下は、釜やフライヤーなどの調理器具が多くあるため
汚してしまうと衛生面に影響がでてしまいます。
周辺には徹底的に養生シートを使って養生をし、作業致しました。
では早速、作業手順をご紹介していきます！
まずはタオルで薬品塗布しながら洗浄を行います。
しっかりと水拭きをした後で、スクイジを使い水分を除去し、
最後にタオルで丁寧に拭き上げ作業を行って仕上げていきます。
公共施設様の調理室にて行った｜グリスフィルター清掃
グリスフィルターは、ダクトの入り口に設置して
油塵がダクト内部に侵入するのを防ぐ役目があります。
油塵の付着がかなり多くなる場所なので、清掃を怠ると目詰まりによる
排気不良の原因になるため、定期的な清掃が必要となります。
箇所によっては油汚れが酷く付着しているため、簡単には汚れが除去できないので
熱湯に薬品をためて30分程つけおきしてから洗浄しました。
使用した洗剤類をご紹介します！
・ニューケミクール
厨房内の軽い汚れから、ヌル付き汚れ、ガンコな汚れまで幅広く対応。油汚れ落としの作業効率がアップします。
換気扇清掃の重要性｜京都・大阪・滋賀で多くのご利用を頂いています！
換気扇の汚れを放置すると・・・
- ホコリが機械部分に詰まって故障の原因になる
- 換気機能が低下し臭いの原因になる
- 換気扇が正常に機能せず電気代が多くかかってしまう可能性
特に調理室の換気扇清掃は、衛生と機能性を維持するために極めて重要です。
調理室の換気扇清掃の必要性
換気扇内部には、調理過程で発生する油脂や食品の粒子が蓄積し、時間とともに固まるため、
換気扇のファンやフィルターが適切に機能しなくなると、故障のリスクが高まります。
定期的な清掃によって換気扇の性能を維持し、故障のリスクを減らしましょう！
なかなか手が回りにくい場所ですが、定期的にお掃除をすることがおすすめです！
公共施設様の調理室にて行った｜換気扇清掃
排気フード同様、作業を始める前に厨房機器や床を汚れから守るために
養生シートを徹底的に敷き、作業致しました。
換気扇を取り外し分解後、薬品につけおきます。
ブラシを使って油脂や汚れをしっかりとこすり落として洗浄しました。
特に油が堆積しやすい部分に注意しながら、すみずみまで丁寧に仕上げていきます。
最後に洗剤が残らないように水拭きをし、完全に乾燥したら元の位置に戻します。
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換気扇清掃｜ビフォーアフターをご紹介！
Bifore↓
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当社では、病院、ホテル、工場、商業施設、店舗、マンションなど
様々なお客様に日常清掃・定期清掃をご依頼いただいております！
お客様のご要望に合わせたご提案をさせて頂きますので、
どうぞお気軽にお問い合わせください！
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