こんにちは！
京都伏見の清掃会社、テクニカルメンテナンス京都です！
本日は、京都市内の製造工場様にて行った、
グリストラップの清掃事例をご紹介します！
今回はこちらのお客様の清掃事例のご紹介に加え、
グリストラップの役目やプロに頼むメリットを紹介いたします。
テクニカルメンテナンス京都は、
お問い合わせ・現地調査・お見積りは完全無料！
お気軽にご相談くださいませ。
目次
グリストラップ清掃｜京都・大阪・滋賀
菓子工場では油分を多く含む原料を扱うため、
排水には見えない油脂や食品カスが多く含まれます。
これらを受け止めるのが「グリストラップ」です。
しかし、定期的に清掃を行わないと悪臭や詰まり、
さらには衛生トラブルの原因にも…。
今回は、グリストラップの役割と清掃を行う5つのメリットを
分かりやすくご紹介します。
グリストラップの役割とは？
グリストラップ（グリーストラップ）は、
厨房や製造エリアから流れる排水中の
油脂分や食品カスを分離・捕集する装置です。
水より軽い油脂が上部に、重いゴミが下部に溜まり、
中間層の比較的きれいな水だけを排水する仕組みになっています。
菓子工場では、以下のような排水を処理する重要な役割を担っています。
-
バター・マーガリンなどの油脂分
-
クリームなどの残渣
-
小麦粉や砂糖の混ざった排水
これらをそのまま流すと、配管の詰まりや悪臭、
排水基準の違反にもつながるため、
グリストラップは工場の衛生・環境管理の要といえます。
＼グリストラップについて詳しくはこちら／
グリストラップ清掃のメリット5選
① 異臭の発生を防ぐ
油脂や残渣が腐敗すると強い悪臭を放ちます。
定期的に清掃することで、作業環境や製品への臭い移りを防止できます。
② 害虫（ゴキブリ・ハエなど）の発生を抑制
グリストラップは害虫の「温床」になりやすい場所。
清掃でエサや繁殖環境を断ち、衛生的な工場環境を維持します。
③ 排水の詰まり・逆流を防ぐ
油脂が固まると配管を塞ぎ、排水がスムーズに流れなくなります。
清掃により、詰まりや逆流のトラブルを未然に防止します。
④ 法令・衛生基準の遵守
食品工場では、自治体や衛生管理基準で排水や清掃の管理が求められます。
定期的な清掃で監査や点検にも安心です。
⑤ 設備の長寿命化とコスト削減
油脂や汚れの蓄積を防ぐことで、グリストラップや配管設備の
寿命を延ばし、修理・交換コストを抑えられます。
＼こちらの記事もご覧ください／
グリストラップ清掃｜適切な清掃頻度の目安
清掃頻度は、飲食店の業態や使用状況によって異なりますが基本の目安は以下の通りです。
【清掃対象 清掃頻度の目安】
| バスケット（ゴミ受け） | 毎日 |
| 油脂分離板・仕切り板 | 週1回 |
| グリストラップ槽内の汚物（生ごみ）除去 | 月1回 |
| 排水管の高圧洗浄 | 半年～年1回（専門業者に依頼） |
清掃を怠ると、グリストラップの機能が低下し排水管の奥まで汚れが蓄積することがあります。
通常の清掃で対応できない汚れが溜まる前に、
定期的な専門業者の清掃を検討するのもおすすめです。
京都市内の製造工場様にて｜グリストラップ清掃の手順をご紹介！
まず初めに油や大きなごみを回収してから洗浄をスタートします。
before ↓
次に、グリストラップ内に洗浄剤を噴霧し洗浄を行います。
使用した洗浄剤は「ユーキットストロング(グリーストラップ洗浄剤)」です。
油脂を短時間で水溶化し、消臭効果もあるグリストラップ専用洗剤です。
その後、再度すすぎ洗いをして、トラップ内の油汚れをきれいにします。
after ↓
日頃のお手入れはもちろんですが、プロによる定期的な排水管洗浄で、
トラブルを未然に防ぐことが大切です。
＼グリストラップ清掃業者を探す前にコチラをご覧ください／
京都・滋賀・大阪｜ホテルや飲食店でも多くご依頼いただいております！
グリストラップはこまめな清掃が大切だとはわかっていても、
自前のスタッフではなかなかそこまで手が回らない・・・
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是非お気軽にテクニカルメンテナンス京都へご相談ください！
当社では、飲食店様だけでなく、
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