こんにちは！
京都伏見の清掃会社、テクニカルメンテナンス京都です！
今回は、京都府京都市内の福祉施設（特別養護老人ホーム）にて行った、グリストラップ清掃の事例をご紹介します！
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目次
「グリストラップ（グリーストラップ）」とは？
飲食店だけではなく、食堂（給食室、調理室）を備えた施設には多く設置されている装置「グリストラップ（グリーストラップ）」。
このグリストラップは、調理の際に排水に含まれる食材の油や脂肪が、排水詰まりを引き起こすのを防ぐ役割を果たしています。
しかし、飲食店や調理にかかわる多くの人が
「グリストラップの清掃はどうしたらいいの？」
「グリストラップから嫌なにおいがしてきたけどどう対処すればいい？」
などの様々な疑問を抱えていらっしゃいます。
1.「グリストラップ（グリーストラップ）」の役割
グリストラップは、厨房などに設置される装置で、食材の油や脂肪が排水詰まりを引き起こすのを防ぐ役割があります。
名前の由来は、“グリース（grease）”（油脂）と”トラップ（trap）”（捕集装置）という言葉を組み合わせたものです。
「捕集装置」とは、その名の通り、液体や固体などを取り込んで保持する装置のことです。
グリストラップの内部は特殊な構造で作られており、排水から複数の段階を経て固形物や油、脂肪などを排除する仕組みになっています。
その仕組みによって、油や脂肪が排水管に流れ込んで詰まりを引き起こすのを防いでいます。
調理場で調理を行うと、調理油や調理中に発生した油分が洗い物や排水によって排水口に流れ込みます。
これらの油や脂肪は液体の状態で流れても、冷えると固まったり、排水管内で沈着したりすることがあります。
その結果、排水詰まりや臭いの原因となる可能性が出てきてしまうのです。
それを防ぐために設置されているのが、グリストラップです。
グリストラップは特殊な構造を持っており、油や脂肪が排水管に進入する前に捕まえる役割を果たします。
一般的なグリストラップは、内部にバスケット（カゴ）が備えられています。
カゴは排水から固形物や油脂分を取り除く役割を担っています。
そして、油脂分の少なくなった水が排水管を通り抜け、固形物はグリストラップ内部に留まる仕組みになっています。
こうして、油分や脂肪を含んだ水が、そのまま排水に流れ出るのを防ぐ役目を果たしているのです。
2.「グリストラップ（グリーストラップ）」清掃をしないとどうなる？
そんな大切な役割を持つグリストラップは、定期的な清掃とメンテナンスが重要です。
清掃を怠ると、グリストラップ内部に固形物がたまり、効果が低下したり、悪臭や詰まりの原因になる可能性があります。
さらには、悪臭が原因で害虫や害獣を呼び寄せてしまうことも。
そうならないためにも、定期的な清掃が重要です。
定期的な清掃を行うことで、グリストラップは効果的に機能し続け、調理場だけでなく、施設内全体の衛生状態を保つことに役立ちます。
グリストラップの清掃方法を知りたい方はこちら↓
飲食店の排水管つまり対応の事例はこちら。
京都府京都市の福祉施設でグリストラップの清掃を行いました！
さて、ここからは今回の事例を紹介します！
今回お邪魔したのは、京都市内に新規オープンされた福祉施設（特別養護老人ホーム）様。
インターネットを通して、当社を見つけて下さり、お問い合わせいただきました！
弊社にご依頼いただき、誠にありがとうございます！
給食室外に設置されたグリストラップから悪臭がするようになり、対応できる業者を探しておられたところ、当社を見つけて頂きました！
入居者様の毎日の食事を絶え間なく提供されている福祉施設様ですから、
グリストラップもフル稼働していたんでしょうね💦
今回は初回の作業でしたが、今後月に1回のグリストラップ清掃をご契約いただきました！
重ねて、御礼申し上げます！
施設の方々も、大変親切な方ばかりで、お仕事を任せて頂き本当にうれしく思っております。
清掃を通じて、施設入居者の方々に貢献できることにやりがいを感じております！
今後も、毎月しっかりと作業させて頂きます✨
グリストラップ清掃 手順のご紹介
まずは、カゴの中の生ゴミを除去します。
そして、厨房専用洗剤「ニューケミクール」を使用して洗浄を行っていきます。
また、他の部品も取り外し、しっかりと洗浄を行います。
次に、ユーキットストロング(グリーストラップ洗浄剤)を投入して油分を分解してから、排水口まわりの洗浄を行います。
最後に、トラップ内にミディ発泡錠（害虫対策薬剤）を投入し、不快な害虫の発生を防止します。
グリストラップ内部をしっかりと洗浄し、きれいな状態を取り戻すことができました！
使用した洗剤類をご紹介します！
・ニューケミクール
厨房内の軽い汚れから、ヌル付き汚れ、ガンコな汚れまで幅広く対応。油汚れ落としの作業効率がアップします。
・ユーキットストロング(グリーストラップ洗浄剤)
油脂を短時間で水溶化し、消臭効果もあるグリストラップ専用洗剤です。
ユーキットストロング(グリーストラップ洗浄剤)
・ミディ発砲錠
汚水槽や雨水桝に使用する、害虫を防止する薬剤です。
使用することで、コバエ（チョウバエ）などの発生を防ぎます。
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